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怎样识别霉变玉米?玉米霉变爆发时期、水分、霉变检测要领

2023-05-26 16:11:37

玉米在畜禽全价饲料配方中的占比高达65%以上，以是玉米质量的优劣对饲料质量的影响很是重大。玉米的检测项目有:容重、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒素、吐逆毒素、赤霉烯酮、霉粒等。容重、水分等可以用玉米容重检测仪、水分检测器等直接测出，操作简朴，易懂易学;黄曲霉毒素、吐逆毒素、赤霉烯酮等毒素需在化验室举行，用检测试纸或检测仪做定性和定量检测。本文先容玉米霉变爆发时期、水分、霉变检测要领及怎样识别霉变玉米。

　　霉变因素

　　在生产实践中，首先是玉米在田间生长时感梁霉菌而爆发霉变。由于在田间生长历程中，秸秆和土壤表层可以做为霉菌滋生的主要物质，同时昆虫、干旱、杂草、密植和机械危险都能增进霉菌和霉菌毒素的爆发。

　　其次是玉米因贮存治理不当爆发的霉变。在玉米贮存历程中会受到温度、湿度、透风、酸碱度和营养因素的影响，致使玉米种种营养之间爆发相互作用或转化，最终引起霉菌滋生加速和霉菌毒素超标。通常重新玉米中检测出的霉变粒较量低，一样平常不凌驾2%。这就要求我们增强玉米贮存治理，镌汰玉米爆发霉变的几率。

　　整个玉米粒酿成玄色的主要缘故原由是贮存历程中温度高且湿度大引起的。若是玉米收割后，晾晒不彻底，或脱粒过早，就会引起玉米胚芽外皮发绿的征象。玉米胚芽皮内酿成黑绿色时，往往是由于贮存时透风不畅且安排时间过长引起的。

　　霉变玉米识别

　　正常玉米为淡黄色或红黄色，色泽鲜亮，光泽度高，颗粒饱满，完整无损伤，玉米底部能够显着看到玄色小点�？谇黄肺妒侗鹗�，正常玉米发出香甜味道，霉变玉米口感发苦。检测玉米容重时，因正常玉米籽粒饱满，放在水中可沉究竟部，而霉变玉米显着漂浮在水中。

　　视察发霉玉米可以看到胚芽部呈浅褐色、深灰色或绿褐色，霉变严重时肉眼可以看到发黑的南丝，质地变软，并且能够闻到显着的发霉气息。

　　有的不法分子为获取较高的利润，往往将发霉玉米举行抛光打蜡后再举行销售，或者将抽芽的玉米使用除草剂来处理，经由烘干后销售出去。以是在收购玉米时，需要认真判别正常玉米和霉变玉米，切忌使用霉变玉米生产制品饲料，给畜禽带来较大的危害。

　　霉变检测要领

　　第1种要领为数粒法，接纳五点取样法，数清内里的发霉粒，即用发霉玉米粒数除以所取玉米总粒数的比值，该法简朴易行，切忌玉米样品数目太少，不然没有代表意义。玉米样品质量为500g，不可低于400g。这种检测要领称为数粒法。第2种要领为称重法，是将取样玉米去杂后称重，拣出霉变粒称重，除以玉米样品总重0.75.盘算出的百分数即为该玉米样品的霉变率。

　　检测水分的要领

　　新收获的玉米因产地差别，水分差别很大，通�；庇衩姿治�15%~25%，东北3省玉米水分为20%~40%，内蒙古通辽、赤峰地区的玉米水分为25%~30%。玉米水分过高容易发霉产热，使玉米中的淀粉剖析变质，增添毒素，降低了玉米的营养价值，以是一定要把玉米水分降低到14%以内，才华便于贮存，不至于发霉变质;同时玉米水分太高，即是稀释玉米的营养价值，降低了畜禽全价配合饲料的能量，突破了饲料中种种营养因素的平衡。收储玉米时一定要把控好水分，可包管玉米营养因素的含量，也便于存放。

　　验收玉米时接纳5点取样法随机采样，每个点只管多取样，然后将5个点所取的玉米混淆匀称后用谷物水分测定仪举行检测。对嫌疑水分高的部位单独取样检测，避免玉米掺假，水分不匀，采的样品没有代表性，造成玉米的存放历程中发霉变质。在卸车历程中一定要随机玉米举行复检，以包管所收的玉米水分低，便于有放。

　　用谷物水分检测仪时，一定要注重所取玉米样品与磨练室之间的温差，若是两者间的温差很大，检测玉米水分含量就禁绝确，在现实生产中应将所取玉米样品在检测室安排一会，使其温差趋于0时，才华检测到玉米的真实含水量。经常校正谷物水分检测仪的误差，以包管所测水分含量真实可靠。

　　筛除碎粒和杂质

　　新玉米由于晾晒时间短，晾晒不彻底，水分含量高，在机械脱粒历程中容易引起玉米粒和玉米轴破碎而进人玉米内。在装卸玉米时车辆轮胎或铲车也会碾压玉米成为碎粒，这也是玉米粒不完整的主要缘故原由。玉米粒破碎后外皮脱落受损，给霉菌的入侵创立优异时机。收割或晾晒历程中容易引起土壤、沙子等杂物混入其中，致使杂质含量高达5%左右，这些杂质混入玉米中后不但能够稀释玉米因素，并且还可以对玉米粒之间的误差举行填充，降低空气流通，也容易引起霉变。

　　在验收玉米中需要多次采样，杂质和碎粒都会沉积到运输车辆的底部，若是像检测水分一样简朴用取样钎来检查，就很难发明杂质和碎粒，难以更好地把控玉米质量。收取玉米后需要用玉米滚简筛将杂质和碎粒筛出去，这些碎粒玉米可以做为牛和羊等反刍动物的优异饲料。

　　检测玉米容重

　　容重大的玉米营养因素含量较高，越发适合生产畜禽饲料。我国地区辽阔，玉米品种多，播种和收获季节差别、天气差别大等，致使玉米的容重有很大差别。相对来讲收获时玉米成熟饱满，容重相对较大，春天播种的玉米比夏日播种玉米颗粒更饱满，容重较大。

　　检测玉米容重的要领:容重检测仪检测时，需要用合适的谷物简，并且在检测前将谷物简整理清洁和空载调零，然后装满样品、刮平，最后抽出插片，让玉米粒自然落体，称取重量即可。

　　尚有一种简朴的检测要领就是量筒法:要求将玉米样品匀速放入量筒内，在快要1 000 mL时逐渐放入样品一直让样品抵达刻度线为止，多次检测盘算平均值。

　　竣事语

　　饲料是动物获取能量及营养物质的主要方法，包管饲料清静也是饲料及养殖业生长的主要途径。玉米作为应用最为普遍、用量最大的饲料质料，对全价配合饲料的质量清静爆发影响。霉变、水分差别、碎粒及杂质都会影响玉米质量，在应用历程中，增强对玉米质料的质量控制和优化处理是一项极为主要的事情，也是增进饲料及养殖业生长的主要途径。

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