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误区！只有发霉的玉米中才会有霉菌毒素？

2023-06-22 11:44:10

霉菌毒素看不见摸不着，无臭无味，以是许多人就以为只有发霉的玉米中才会有霉菌毒素，没发霉的就没有霉菌毒素，这是一个误区。

　　许多对饲料质料的视察检测报告都显示：玉米、麦麸、豆粕等饲料质料中都有很高的霉菌毒素检出率，如张丞人等视察发明：玉米中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、吐逆毒素阳性检出率划分为：11.1%、72.7%、98.8%。

　　霉玉米判别要领

　　1、发霉后的玉米体现玉米皮特殊容易疏散。

　　2、视察胚芽，玉米胚芽内部有较大的玄色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点玄色为优质的玉米。

　　3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中品味味道是很苦的。

　　4、在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中游漂浮的颗粒。

　　5、我们还要小心不法商贩用口水油抛光已经发霉玉米并举行烘干的处理，尚有一些不法分子将已经抽芽的玉米用除草剂喷洒，在举行烘干销售。

　　6、玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的。

　　7、胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来缺乏嗮造成的。

　　8、胚芽皮内有绿的或黑的，是闷的时间长了。

　　霉变的主要愿因是湿度，这就要求我们在玉米的贮存的时间要注重湿度和收割的天气情形，合理的使用防霉剂。

　　只有发霉的玉米才含有霉菌毒素么？

　　谜底虽然是否定的！霉菌毒素是霉菌渗透的次级代谢产品，霉菌毒素的量与菌丝的量并没有正比关系�？梢钥吹降闹皇敲咕木�，而不是霉菌毒素。霉菌毒素是肉眼不可见的，只能借助高端仪器才华望见。有时间看着菌丝许多，可能霉菌毒素含量并不高；有时间菌丝不保存，可是毒素浓度却可能很是高。缘故原由是霉菌毒素在谷物中的稳固性特殊强，纵然菌丝菌体已经剖析清洁或者是通过物理要领去掉，毒素仍然会存留在玉米中。并且，发霉玉米经由外貌处理，虽然外貌的霉菌已经处理清洁，可是深入组织内部的霉菌毒素仍然保存，建议使用适量脱霉剂加以处理。

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